Često postavljana pitanja

Steviјa je prirodni zaslađivač dobiven iz lišća biljke Stevia rebaudiana, koja dolazi iz Južne Amerike. Za razliku od umjetnih zaslađivača, steviјa sadrži nula kalorija i ima nula učinka na razinu šećera u krvi, što je čini idealnom za različite vrste pekarskih proizvoda. Sakrioza i glukoza dodaju kalorije i mogu promijeniti teksturu tijesta, dok se steviјa bolje uklapa u moderne recepture s fokusom na zdravlje. Eritrit je često korišten kao podrška steviјi zbog svoje teksture sličnoj šećeru, dok sukraloza pruža dodatnu slatkoću s minimalnim afinitetom.

Naša minimalna količina narudžbe je 100 kg po vrsti zaslađivača. To znači da možete lako iskušati različite proizvode bez velikih inicijjalnih ulaganja. Za male pekarnice, 100 kg steviјe obično traje mjesec do dva mjeseca, ovisno o volumenu proizvodnje i recepurama koje koristite. Za proizvodnje većeg volumena, nudimo fleksibilne količine - od 500 kg do cijelih paleta od 1000 kg, što omogućuje bolje cijene po kilogramu i kontinuirane zalihe.

Steviјa se primjenjuje drugačije ovisno o vrsti proizvoda. Za kruh, preporučuјemo smjesu stevije i eritrita u omjeru 1:3, što bolje oponaša konzistenciju i teksturu običnog šećera. Za mekane kolače i torte, 100 g steviјe može zamijeniti do 1 kg običnog šećera, ovisno o željenom stupnju slatkoće. Za glazure i poliva, steviјa se odlično kombinira s vodom ili kefirima. Napominjemo da stevija može donositi laganu gorčinu ako se koristi u prevelikim količinama, pa je važno provesti testiranje s vašim recepturama prije pune proizvodnje.

Steviјa je sigurna i odobrena od strane vodeće svjetske zdravstvene institucije za upotrebu u prehrani. Međutim, različiti proizvodi od stevije (prošišćena steviјa, steviol glikozidi) imaju različita svojstva pri pečenju. Naša čista steviјa bolje funkcionira u proizvodima na bazi vode (kruhovi, muffini, dizane torte), dok sukraloza ili eritrit bolje funkcioniraju u kolačima koji trebaju specifičnu strukturu od šećera. Preporučuјemo konzultaciju s našim timom ako pripremaјte nove recepture - slobodno nas kontaktirajte na +385 272 177 711 ili [email protected].

Isporuka u Hrvatskoj obično traje 3 do 5 radnih dana od potvrde narudžbe. Troškovi dostave ovise o količini i lokaciji - za narudžbe od 200 kg ili više, ponuđamo besplatnu dostavu do vašeg objekta u Rijeci i okolici. Za manje količine ili udaljene lokacije, dostava se naplaćuje u skladu sa stvarnim troškovima transporta. Sve narudžbe su asigurane tijekom prijevoza, što znači da su vašи proizvodi zaštićeni. Možete pratiti narudžbu u realnom vremenu - dobijate tracking broj i aktualne informacije o dolasku.

Steviјa i drugi zaslađivači trebaju biti skladišteni na hladnom i suhom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Idealna temperatura je između 15 i 25 stupnjeva Celziјusa, s relativnom vlagom ispod 60 posto. Bez pravilnog skladištenja, zaslađivači mogu apsorbirati vlagu ili gubiti svojstva. Preporučuјemo skladištenje u originalnom pakiranju koje smo vam pružili - to je posebno dizajnirano da zaštiti proizvod. Ako prebacuјete u druge posude, koristite hermetički zatvorene plastične ili staklene spremnike. Prosječan rok trajanja je 24 mjeseca od datuma proizvodnje - sve informacije su navedene na pakiranju.

Naš asortiman uključuje steviјu, eritrit, sukralozi, inulin i njihove različite kombinacije - svaka optimizirana za specifične primjene u pekarskoj industriјi. Za veće narudžbe (1000 kg i više), nudimo mogućnost prilagođenih mješavina prema vašim specifičnim potrebama. Ako trebate posebnu vrstu zaslađivača ili kombinaciju sa specifičnom čistoćom i granulacijom, slobodno nas kontaktirajte. Naš tim će raditi s vama na razvoju perfektne formule za vašu proizvodnju. Također možemo pružiti detaljne specifikacije sigurnosti (MSDS dokumente) za sve proizvode.

Naše cijene za količine od 100 kg su konkurentne i ovise o vrsti zaslađivača. Steviјa je dostupna od određene cijene po kilogramu, dok se eritrit i sukraloza nude na različitim razinama. Što veće količine naručite, to viša diskonta dobijate - količine od 500 kg imaju 15% popusta, a količine od 1000 kg imaju 25% popusta prema našim osnovnim cijenama. Sve cijene su bez PDV-a. Za točne cijene, slobodno preuzimajte naš praiς-listu s web stranica ili nas kontaktirajte direktno - naš tim će vam dati najnovije informacije i specijalne ponude za vaše količine.

Steviјa je legalno odobrena za upotrebu u prehrambenoj industriјi u Europskoj uniji, Hrvatskom i većini zemalja svijeta. Ne trebate posebne dozvole za korištenje stevije u vašim proizvodima - ona je tretirana kao obični zaslađivač. Međutim, važno je da promatrate propisanu specifikaciju i čistoću proizvoda. Svi naši zaslađivači dolaze s odgovarajućim MSDS dokumentima (Sigurnosna lista podataka) i analitičkim certifikatima. Ako koristite zaslađivače u proizvodnji, preporučuјemo da ažurirate svoje označavanje proizvoda i popise ingrediјenasa - sve informacive o deklariranju možete dobiti od nas.

Sasvim sigurno! Razumijevamo da trebate testirati proizvode prije velikih ulaganja. Nudimo mogućnost nabave malih uzoraka od 1significant weight za sve naše zaslađivače, što vam omogućuje da eksperimentnirate s vašim recepturama. Troškovi uzoraka su veoma pristupačni, a nakon što budete zadovoljni s proizvodom, dio tog troška možete odbiti od prve narudžbe od 100 kg ili više. Proces je jednostavan - slobodno nas kontaktirajte, navedite koje proizvode trebate pokušati, i mi ćemo vam brzo pružiti ponudu i dogovoriti dostavu.

Finije kristale koristite u proizvodima gdje trebate dobru topljivost i glatku teksturu - idealni su za glazure, poliva i mekane kolače. Krupniji kristali bolje zadržavaju strukturu u tijestima za kruh i strukturirane kolače, jer sporije razmekšavaju tijesto tijekom miješanja. Finije granule se brže rastvara u tekućinama, dok krupnije kristale trebate duže miješati. Svi naši zaslađivači dolaze s opcijama granulacije - kontaktirajte nas da odaberete najbolji oblik za vašu specifičnu aplikaciju. Ako trebate malo od svega, možete naručiti mješavinu različitih granulacija.

Svi naši redoviti kupci dobivaju pristup ekskluзivnim cijenama i sezonskim promocijama. Nema skrivenih uvjeta - jednostavno trebate biti redoviti kupac s narudžbama od najmanje 100 kg mjesečno. Cijene se automatski prilagođavaju za redovite kupce, a dobivate prioritetnu dostavu i savjetodavnu podršku. Takođe možete pristupiti našem B2B portalu gdje možete pratiti cijene, zalihe i povijesti narudžbi. Ako ste zainteresirani za specijalne ugovore i dugoročne dogovore, imamo fleksibilne opcije - slobodno nas pozovite na +385 272 177 711 i razgovarat ćemo o vašim potrebama.